為(wèi)什麽用(yòng)智能(néng)酸奶機開個現釀酸奶店(diàn)可(kě)以很(hěn)賺錢？

　　一、從國(guó)家高層領導視察民(mín)族奶業，看中(zhōng)國(guó)乳制品發展趨勢

　　早在2003年1月，胡錦濤總書記視察蒙牛集團時就曾指出，“牛奶本身就是溫飽之後小(xiǎo)康來臨時的健康食品，不僅小(xiǎo)孩要喝(hē)，老人要喝(hē)，最重要的是中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生都要喝(hē)上牛奶，以提升整個中(zhōng)華民(mín)族的身體(tǐ)素質(zhì)。”

　　2006年4月23日，國(guó)務(wù)院總理(lǐ)溫家寶在重慶地區(qū)考察奶牛養殖業時寫下：“我有(yǒu)一個夢，讓每個中(zhōng)國(guó)人，首先是孩子，每天都能(néng)喝(hē)上一斤奶。”總理(lǐ)還對企業的負責人講：“希望你們能(néng)讓我夢想成真。”

　　民(mín)強才能(néng)國(guó)富，民(mín)強才能(néng)國(guó)強。為(wèi)了保證國(guó)民(mín)的身體(tǐ)素質(zhì)，為(wèi)了自己國(guó)家的強大發展，各國(guó)政府和組織機構都通過不同的方式增強國(guó)人的身體(tǐ)素質(zhì)，而牛奶和酸奶，這種被譽為(wèi)人類最理(lǐ)想的食品，理(lǐ)所當然成為(wèi)國(guó)家強民(mín)、強國(guó)戰略的重要組成部分(fēn)。“每天一斤奶?強壯中(zhōng)國(guó)人”從這最簡短的一句話便可(kě)看出我國(guó)乳制品未來發展勢頭。

　　二、酸奶的市場增長(cháng)趨勢明顯正成為(wèi)大衆化的日常飲食

　　1、我國(guó)牛奶和乳制品年人均消費量已從五年前的7公(gōng)斤增長(cháng)到去年的18公(gōng)斤，但與此同時，我國(guó)人均奶制品消費量仍隻相當于世界平均水平的十幾分(fēn)之一。我國(guó)乳品行業還有(yǒu)巨大的上升空間。有(yǒu)資料顯示，與中(zhōng)國(guó)經濟水平相當的印度人均90公(gōng)斤，發達國(guó)家如美國(guó)則高達260公(gōng)斤。2007年溫總理(lǐ)視察某乳業公(gōng)司時提出的目标：中(zhōng)國(guó)人均消費牛奶182.5公(gōng)斤。我國(guó)的酸奶市場占整個乳制品市場份額的15％左右，使用(yòng)益生菌的乳飲品還不到5％，而歐美發達國(guó)家這一比例達到30％－80％。其中(zhōng)，在日本和歐洲，活性乳酸菌飲料在乳制品市場的比例是80％，在北美為(wèi)30％，而在中(zhōng)國(guó)不到1％。我國(guó)益生菌乳品目前正以每年125％的驚人速度遞增。

　　一項調查顯示，城市居民(mín)中(zhōng)已有(yǒu)近35％的人經常食用(yòng)酸奶，另有(yǒu)55％的人對酸奶持接受态度，9.7％的人抱無所謂态度，而持排斥态度的人僅占0.3％。我們無法準确估計益生菌酸奶市場到底有(yǒu)多(duō)麽龐大，但一個數據足以讓人們瞠目，那就是2007年全國(guó)共消耗奶制品282.1億公(gōng)斤，毫無疑問，酸奶有(yǒu)着無比巨大的消費市場。如今，酸奶的營養價值和功能(néng)性已經在全世界得到了廣泛的認同，酸奶在世界範圍内逐漸成為(wèi)一種大衆化食品.而國(guó)内的益生菌乳品市場還處在起步階段，有(yǒu)着巨大的市場空間和發展前景。

　　2．市場研究公(gōng)司AC尼爾森發布的2005年《放眼中(zhōng)國(guó)市場》報告顯示：2004年中(zhōng)國(guó)快速消費品市場整體(tǐ)增長(cháng)了7個百分(fēn)點，而酸奶、酸味奶以38％的增長(cháng)率位列30個主要飲品類銷售額增長(cháng)之首。AC尼爾森中(zhōng)國(guó)區(qū)董事長(cháng)高恩表示，國(guó)民(mín)對于個人健康的關注導緻當今對健康食品的需求增加，這也是酸奶、酸味奶引領去年飲品類增長(cháng)的原因。3．現在的城市人口每天喝(hē)一杯牛奶或酸奶已經成為(wèi)日常飲食。從6年前到現在可(kě)以看到超市貨架上的利樂枕和屋型包裝(zhuāng)的純牛奶，已經被琳琅滿目的酸奶産(chǎn)品所代替，消費者的觀念6年間發生了巨大的轉變，含益生菌的健康食品—酸奶，已經成為(wèi)乳品消費的新(xīn)寵，酸奶也逐步成為(wèi)收入和生活層次較高家庭的時尚健康食品，在北京上海等大城市居民(mín)訂奶普遍僅定酸奶，越來越多(duō)的酸奶愛好者，被酸奶的風味和營養吸引，成為(wèi)酸奶忠誠消費者。巨大的市場空間和利潤，使得乳業巨頭紛紛瞄準國(guó)内酸奶市場。從國(guó)外的發展看，未來的幾年，酸奶将成為(wèi)乳品行業消費的主體(tǐ)。

　　三、天然健康為(wèi)主題的酸奶屋順勢而誕生

　　1、歐洲的乳品行業發展成兩極化趨勢，一種是比光明蒙牛還要規模大的乳品企業，現代化程度相當高，一種是遍布城市鄉村的奶屋，手工(gōng)制作(zuò)個性化十足，顧客非常熱衷這裏天然新(xīn)鮮的酸奶産(chǎn)品。還發現在歐美90％的人們隻消費新(xīn)鮮的巴士牛奶和酸奶，人們對牛奶新(xīn)鮮營養的要求相當高，酸奶屋這一源于歐美發達國(guó)家的新(xīn)鮮事物(wù)最近一兩年已經在北京上海這樣的大城市嶄露頭角，家家都生意火暴深受消費者喜愛。

　　2、天然健康的飲食觀念讓天然酸奶浮出水面。目前乳品行業的不透明現狀導緻頻頻出現的“回奶事件”、“過期奶事件”，還有(yǒu)奶源基地的混亂，奶農的攙假事件，很(hěn)多(duō)乳品企業不得不用(yòng)奶粉複原生産(chǎn)酸奶，消費者說，“現在的牛奶沒奶香味了，不象20年前了”，任何工(gōng)業化生産(chǎn)都會添加大量的食品添加劑來保證批量化生産(chǎn)的運輸和儲存需要。經過多(duō)次吸取了國(guó)外酸奶屋的精(jīng)華和成熟的經驗，把酸奶屋引進到中(zhōng)國(guó)來，産(chǎn)品定位在天然健康不添加任何食品添加劑，以倡導健康食品，強壯國(guó)人身體(tǐ)為(wèi)概念，一經開店(diàn)運營就迎合了消費者對健康的需求和新(xīn)穎時尚的好奇，店(diàn)内食客雲集，生意異常火暴。我們相信随着國(guó)人生活水平的提高，人們對天然綠色食品的需求日益明顯，對健康的越來越重視，酸奶屋這一新(xīn)興行業必會大行其道，給消費者帶來健康快樂的同時，也給加入這一行業的投資者帶來巨大财富。

　　四、隻有(yǒu)現釀酸奶才是真正的好奶高品質(zhì)奶！

　　因為(wèi)酸奶不僅具(jù)有(yǒu)純牛奶的營養，而且還有(yǒu)其獨特的營養價值和安(ān)全價值。

　　首先，酸奶不可(kě)能(néng)含抗生素，因為(wèi)含抗生素的牛奶中(zhōng)的抗生素會殺死發酵菌種，使牛奶發不了酵，所以發酵的酸奶肯定不含抗生素，長(cháng)期食用(yòng)含抗生素的牛奶，會造成耳聾，損害肝髒，影響牙齒和骨骼發育，産(chǎn)生耐藥性，引起菌群失調等；

　　其次，酸奶不太可(kě)能(néng)添加三聚氰胺等異物(wù)，因為(wèi)添加三聚氰胺是因為(wèi)奶霸們往牛奶裏添加了大量的水，導緻其牛奶裏的蛋白含量低于正常牛奶的蛋白含量，為(wèi)了提高添加了大量水的牛奶裏的蛋白檢測值（氮），奶霸們自然會添加三聚氰胺等氮化物(wù)；但是添加了大量水的牛奶，牛奶成分(fēn)很(hěn)少，是做不成酸奶的，其做出來的酸奶不可(kě)能(néng)成型，組織狀況很(hěn)差，消費者肉眼就可(kě)以判斷出來，所以酸奶，特别是我們要推出的杯裝(zhuāng)酸奶，不太可(kě)能(néng)添加三聚氰胺等異物(wù)；

　　第三，我們市面上常見的酸奶，為(wèi)了保證運輸和儲存的需要，大都含有(yǒu)增稠劑、穩定劑、色素、香精(jīng)和甜味劑等添加劑，這些添加劑食用(yòng)少量無傷大礙，但長(cháng)期食用(yòng)，日積月累，就會引起人體(tǐ)各種各樣的疾病，因此隻有(yǒu)現釀的、新(xīn)鮮的、純天然的、原汁原味的酸奶才是真正好的高品質(zhì)的酸奶；

　　以上可(kě)以看出，喝(hē)現釀酸奶是最具(jù)安(ān)全的奶制品！純牛奶和酸酸乳、優酸乳飲料中(zhōng)可(kě)能(néng)含抗生素，都可(kě)能(néng)添加三聚氰胺等異物(wù)；

　　第四，酸牛奶是由牛奶、蔗糖、雙歧杆菌和乳酸菌發酵而成，不僅保存了牛奶中(zhōng)所有(yǒu)的營養成分(fēn)，而且因經過發酵使營養素變得更容易被消化吸收，提高鈣、鐵等礦物(wù)質(zhì)的吸收率，因此它在促進生長(cháng)、改善營養方面的作(zuò)用(yòng)更為(wèi)優越，除此之外，酸奶中(zhōng)的雙歧杆菌和乳酸菌還具(jù)有(yǒu)抗腫瘤、抗衰老、調理(lǐ)菌群失調、增強免疫力、預防心血管等疾病的發生、改善胃腸道功能(néng)、減輕輻射損傷等保健功能(néng)，酸奶被列為(wèi)三大營養保健品（綠茶、紅酒、酸奶）之一，1908年，俄國(guó)科(kē)學(xué)家梅契尼柯夫憑借“酸奶長(cháng)壽說”獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎，據調查，我國(guó)長(cháng)壽老人體(tǐ)内，雙歧杆菌的含量就比普通人要多(duō)得多(duō)。