30L\60L\100L\150L豪華型巴氏殺菌機占地小(xiǎo),可(kě)多(duō)罐組合使用(yòng)。殺菌溫度:65℃-99℃,溫度控制±1℃;溫度按需自動控制和調節殺菌溫度。
滅菌時間: 可(kě)根據需要設定殺菌時間。
設備材質(zhì):罐體(tǐ)為(wèi)優質(zhì)SUS304L /2B
攪拌系統:機械密封槳葉式攪拌,數顯無級調速,自動循環攪拌系統(衛生級奶泵)
加熱方式:A、夾套式加熱 B、微型過熱水發生器加熱
冷卻方式:自來水冷卻或制冷壓縮機冷卻。
一種是将牛奶加熱到62~65℃,保持30分(fēn)鍾。采用(yòng)這一方法,可(kě)殺死牛奶中(zhōng)各種生長(cháng)型緻病菌,滅菌效率可(kě)達97.3%~99.9%,經消毒後殘留的隻是部分(fēn)嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多(duō)數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有(yǒu)益健康。
第二種方法将牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒(miǎo),其殺菌時間更短,工(gōng)作(zuò)效率更高。但殺菌的基本原則是,能(néng)将病原菌殺死即可(kě),溫度太高反而會有(yǒu)較多(duō)的營養損失。
鮮奶吧巴氏殺菌設備,全自動殺菌機,酸奶殺菌機主體(tǐ)組成:水循環罐和奶罐。水循環罐分(fēn)上下兩層,上層冷水下層熱水,通過制冷壓縮機制冷,水的循環通過循環水泵進出水。奶罐分(fēn)為(wèi)三層,最外層是保溫層,中(zhōng)間是熱水殺菌層,裏層是奶。工(gōng)作(zuò)過程:水溫和奶溫設置好後,水溫超過設置溫度循環水泵循環殺菌層進冷水降低溫度,牛奶殺菌機時水溫過低循環水泵進熱水,提高水溫,使水溫始終保持在設定溫度。奶罐上方有(yǒu)攪拌裝(zhuāng)置,通過攪拌裝(zhuāng)置攪拌奶使奶受熱均勻。