貴公(gōng)司酸奶機設備有(yǒu)幾種型号？需要滅菌機嗎？

　　我公(gōng)司目前已經開發出标準的開釀酸奶店(diàn)通用(yòng)的設備，設備為(wèi)多(duō)功能(néng)智能(néng)商(shāng)用(yòng)機，這種機器會給現釀酸奶制作(zuò)提供很(hěn)大的便利和品質(zhì)保證。如果僅需要有(yǒu)發酵功能(néng)的設備，我們也可(kě)以提供。另外我們針對個别有(yǒu)條件的客戶還開發出現釀酸奶的生産(chǎn)線(xiàn)，生産(chǎn)線(xiàn)主要是針對辦(bàn)廠需求的客戶，一般投資在幾十萬以上。如果您有(yǒu)這方便的需求，可(kě)以跟我們聯系。現釀酸奶基本上是小(xiǎo)批量制作(zuò)，現做現賣，因為(wèi)使用(yòng)量少可(kě)以購(gòu)買市場上的成品奶（如蒙牛純牛奶），因為(wèi)這種品牌奶本身就是國(guó)家合格産(chǎn)品，所以制作(zuò)過程是不需要滅菌的。如果要使用(yòng)奶牛場的新(xīn)鮮牛奶，那是需要滅菌機的，但是要考慮以下幾點因素：1、您周圍是否有(yǒu)奶牛場？奶牛場是否願意為(wèi)您的一個店(diàn)配送新(xīn)鮮奶，換句話說你的使用(yòng)量是否能(néng)讓奶牛場為(wèi)您值得配送？2、如果您去奶牛場進貨，進貨量有(yǒu)沒有(yǒu)限制？價格是否真正有(yǒu)優勢？您運送牛奶的人工(gōng)費和運輸費能(néng)否在其中(zhōng)出來？3、奶牛場進貨後您的牛奶如果當天賣不出去怎樣保存？怎樣保證牛奶的新(xīn)鮮度，怎樣保證不變質(zhì)？4、奶牛場産(chǎn)品的純度是否能(néng)夠得到保證？5、你能(néng)否保證所進的鮮牛奶是否含有(yǒu)抗生素，含有(yǒu)抗生素的牛奶是國(guó)家禁止使用(yòng)的，而且也做不出酸奶。滅菌機是采用(yòng)加熱管加熱的原理(lǐ)來達到殺菌的目的，但是由于滅菌機使用(yòng)一回就得清洗一回，因為(wèi)電(diàn)路結構複雜，一是不容易清洗，二是很(hěn)不安(ān)全。不用(yòng)滅菌機直接用(yòng)其他(tā)方法也完全可(kě)以達到滅菌的目的，且不增加任何成本。具(jù)體(tǐ)方法我們會在購(gòu)買機器後提供。另外，使用(yòng)鮮牛奶還需要均質(zhì)，如果不均質(zhì)牛奶蛋白分(fēn)子量大小(xiǎo)不一，形态上容易出現蛋白恕凝和凹凸不平狀态，同時口感上也會有(yǒu)不夠細膩的感覺。

　　而使用(yòng)品牌牛奶以上問題基本不會發生，雖然成本有(yǒu)可(kě)能(néng)會高一些，但是也高不了那裏去，給消費者好的品質(zhì)的産(chǎn)品，才能(néng)形成持久的消費。